Corine ＊ Living Moments

自從期中考過後本人呈現焦頭爛額狀態
除了一周三堂的實作課之外，還有理論課、品酒課的考試與報告
餐飲科的報告可不是整理資料、做個PPT、上台扯個10分鐘就可以解決的

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上課上到第四周, 其實漸漸抓到上課的節奏了,
加上熟悉麵包的基本幾個步驟之後, 終於不再需要再慌慌張張反覆確認recipe了
   

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這週的主題是義式麵包
說到義式麵包, 我同桌的義裔男孩Sals就有得說嘴了
自稱King of Focaccia的他, 聲稱閉著眼睛都做得出來
但根據一個禮拜後的觀察, 證實他義大利式的浪漫靈魂果然只停留在嘴上功夫而已 

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每週三的數學課是我最放鬆的一堂,
雖然我數學的程度從高中之後就開始節節後退, 
考大學時, 因數學太令人生厭而完全忽略商科, 直接選擇當時不參考數學分數的外文系(羞愧)
但是....各位觀眾.... 噹啷~~~~

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這次真的是大拖稿（鄉親父老行行好不要再催我了)
 

學期已經進行到week 6 下週就要開始期中考 而我還在寫第三週

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上週開始進入酵母的世界
一直到期中考之前, 課程都是麵包,麵包,麵包......
每週三天的生產量已經讓我可以吃不完兜著走到墨西哥了

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經過第一個禮拜的適應期 
第二周上課已經完全進入緊繃的備戰狀態 
這禮拜上的是簡易麵團的塑形和基本麵團Pain au lait, 是法文的牛奶麵包,

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Dec. 26 2013 聖誕節後的一天我又回到了多倫多
整個城市剛被一場冰暴襲擊過, 到處是結了凍的殘枝枯木,
朋友說我選在這最可怕的季節回到多倫多是傻了嗎？
這次回來有更重要的目標, 我要放下背包拾起書包 去。上。學。啦！

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