上一篇網誌更新到現在已經有半年之久囉 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈(心虛乾笑)
剛剛登入的時候我還在回網友們三個月前的留言
真是很對大家不起啊!
不過我的固定讀者(有這種人嗎?)應該很了解我寫作的續航力有多差
- Oct 31 Fri 2014 20:35
楓葉國烘焙之路與近況雜唸
- Apr 29 Tue 2014 04:30
[學] 活著度過第一學期囉～
- Mar 09 Sun 2014 10:18
[學] Week 4-2 Pizza dough/Fougasse 比薩餅皮/法式葉子麵包
- Feb 25 Tue 2014 03:07
[學] Week4-1 Focaccia/Ciabata 義式麵包佛卡恰與巧巴達
這週的主題是義式麵包
說到義式麵包, 我同桌的義裔男孩Sals就有得說嘴了
自稱King of Focaccia的他, 聲稱閉著眼睛都做得出來
但根據一個禮拜後的觀察, 證實他義大利式的浪漫靈魂果然只停留在嘴上功夫而已 
- Feb 16 Sun 2014 08:03
[學] 烘焙數學-如何計算烘焙比例與利用理想溫度
每週三的數學課是我最放鬆的一堂,
雖然我數學的程度從高中之後就開始節節後退,
考大學時, 因數學太令人生厭而完全忽略商科, 直接選擇當時不參考數學分數的外文系(羞愧)
但是....各位觀眾.... 噹啷~~~~
- Feb 15 Sat 2014 06:23
[學] Week 3-2 Pain de mie 基本吐司 發酵的關鍵時刻
- Feb 02 Sun 2014 05:39
[學] Week 3-1 Baguette/Pain d'épi 法國麵包 簡單學問多
上週開始進入酵母的世界
一直到期中考之前, 課程都是麵包,麵包,麵包......
每週三天的生產量已經讓我可以吃不完兜著走到墨西哥了
每次一下課後的第一項任務就是把麵包分送給各方好友,
隨著時間已經進行到第四周(現在還在補前兩週的文章 :P)
好友們收到麵包的時候, 已經由興奮逐漸轉為恐懼了
- Jan 26 Sun 2014 06:50
[學] Week 2 Pain au lait 活體麵包初體驗
經過第一個禮拜的適應期
第二周上課已經完全進入緊繃的備戰狀態
這禮拜上的是簡易麵團的塑形和基本麵團Pain au lait, 是法文的牛奶麵包,
有點類似小餐包, 適合塗上奶油/果醬配餐吃
- Jan 26 Sun 2014 00:15
[學] 開學囉! GBC Baking Week 1 Piping/Crème caramel/Fruit salad
Dec. 26 2013 聖誕節後的一天我又回到了多倫多
整個城市剛被一場冰暴襲擊過, 到處是結了凍的殘枝枯木,
朋友說我選在這最可怕的季節回到多倫多是傻了嗎？
這次回來有更重要的目標, 我要放下背包拾起書包 去。上。學。啦！
- Jan 04 Sat 2014 03:45
2014 向新的人生出發 Launch a new life, babe!
Happy New Year Everyone!
2013年是否還意猶未盡 新的一年就到來了呢？
說實在, 2014聽起來有點過於具有未來感, 像是Elysium那種電影發生的場景, 到現在還難以置信真的已經來臨
而2013比較像是洪水, 風災, 海嘯, 地震危害人類生存的年代 (明天過後不是2012嗎?)
這點我想過去一年在台灣或加拿大都沒少過, 好險我們都挺過來了!
