目前分類:糕點肥少女 (8)

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自從期中考過後本人呈現焦頭爛額狀態

除了一周三堂的實作課之外,還有理論課、品酒課的考試與報告

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上課上到第四周, 其實漸漸抓到上課的節奏了,

加上熟悉麵包的基本幾個步驟之後, 終於不再需要再慌慌張張反覆確認recipe了

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這週的主題是義式麵包

說到義式麵包, 我同桌的義裔男孩Sals就有得說嘴了

自稱King of Focaccia的他, 聲稱閉著眼睛都做得出來

但根據一個禮拜後的觀察, 證實他義大利式的浪漫靈魂果然只停留在嘴上功夫而已 

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每週三的數學課是我最放鬆的一堂,

雖然我數學的程度從高中之後就開始節節後退, 

考大學時, 因數學太令人生厭而完全忽略商科, 直接選擇當時不參考數學分數的外文系(羞愧)

但是....各位觀眾.... 噹啷~~~~

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這次真的是大拖稿(鄉親父老行行好不要再催我了)

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上週開始進入酵母的世界

一直到期中考之前, 課程都是麵包,麵包,麵包......

每週三天的生產量已經讓我可以吃不完兜著走到墨西哥了

每次一下課後的第一項任務就是把麵包分送給各方好友,

隨著時間已經進行到第四周(現在還在補前兩週的文章 :P)

好友們收到麵包的時候, 已經由興奮逐漸轉為恐懼了adubyla36.gif  

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經過第一個禮拜的適應期 

第二周上課已經完全進入緊繃的備戰狀態 

這禮拜上的是簡易麵團的塑形和基本麵團Pain au lait, 是法文的牛奶麵包,

有點類似小餐包, 適合塗上奶油/果醬配餐吃

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Dec. 26 2013 聖誕節後的一天我又回到了多倫多

整個城市剛被一場冰暴襲擊過, 到處是結了凍的殘枝枯木,

朋友說我選在這最可怕的季節回到多倫多是傻了嗎?

這次回來有更重要的目標, 我要放下背包拾起書包 去。上。學。啦!

my 書包 oh yeah

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